مقایسه کشت هیدروپونیک و‌ کشت خاکی

 

کشت سنتی یا خاکی چیست؟

 

همه‌ی ما با نحوه‌ی تولید محصول و پرورش آن آشنا هستیم. دانه محصول در خاک کاشته می‌شود و پس از گذراندن دوران رشد و نمو خود، می‌توانیم محصول را برداشت کنیم.

 

 

مقایسه کشت هیدروپونیک با کشت خاکی

 

برای انتخاب مناسب‌ترین روش کشت عوامل بسیاری برای بررسی وجود دارند و عملکرد هر کدام از کشت‌ها در ارتباط با آن‌ها متفاوت است. در ادامه به بررسی این عوامل و مقایسه کشت هیدروپونیک با کشت خاکی خواهیم پرداخت.

 

مصرف آب

همه می‌دانند کمبود آب یک بحران جهانی است و در چنین موقعیتی بهتر است به جای کشت سنتی و خاکی که با وجود مصرف آب فراوان برای آبیاری گیاه، بخش زیادی از این آب را هدر می‌دهد، شیوه‌ای انتخاب شود که علاوه بر کمترین میزان اتلاف، بیشترین جذب آب توسط گیاه را داشته باشد. در روش هیدروپونیک ریشه‌های گیاهان به طور مستقیم آب مورد نیاز را دریافت می‌کنند. بنابراین در کشت هیدروپونیک مصرف آب به شکل بهینه تری نسبت به کشت خاکی صورت می‌پذیرد.

 

کود دهی

در کشت سنتی درصدی از کود استفاده شده توسط گیاه جذب نمی‌شود، به علاوه امکان استفاده بیش از اندازه از کود در این کشت بسیار بالاست که این امر خود می‌تواند منجر به آسیب‌های فراوان از جمله تخریب محیط زیست یا ایجاد خطر برای سلامتی جانداران و انسان‌ها شود. اما به دو دلیل این مشکلات در کشت هیدروپونیک وجود ندارد. اول آنکه مواد مغذی مورد نیاز گیاه در این کشت باید به صورت محلول در اختیار گیاه قرار می‌گیرد و انتخاب یک ترکیب صحیح با اندازه های دقیق باید توسط یک کارشناس انجام شود و احتمال استفاده بیش از اندازه کم می‌شود، دوم؛ از آنجا که مواد مغذی در این کشت به طور مستقیم به ریشه گیاه می‌رسد بنابراین میزان جذب بالا رفته و اتلاف کمتری اتفاق می‌افتد.

 

علف‌های هرز

خاک محل بسیار مناسبی برای رشد علف‌های هرز است و کندن و وجین کردن این علف ها می‌تواند زمان و انرژی بسیاری از کشاورز بگیرد اما در کشت هیدروپونیک امکان رویش علف هرز وجود ندارد. به علاوه علف٬های هرز از مواد مغذی و آبی که به گیاه داده می‌شود تغذیه می‌کنند در نتیجه با حذف امکان رویش، گیاه از مراحل رشد و کیفیت محصول بهتری برخوردار خواهد بود.

 

فضای کشت

ایجاد یک کشت خاکی و سنتی به فضای زیادی نیاز دارد یکی از دلایلش هم این است که کاشت گیاه صرفا به شکل افقی انجام می‌گیرد. در کشت هیدروپونیک، در یک فضای کوچک تر همان نتیجه حاصل می‌شود به علاوه کشت در گلخانه این امکان را به گلخانه دار می‌دهد تا از کشت عمودی نیز استفاده نماید. مضاف بر آن گفته شد که در کشت هیدروپونیک مواد مغذی به طور مستقیم در اختیار گیاه قرار می‌گیرد بنابراین گیاهان نیاز به ریشه های بزرگ و حجیم ندارند در نتیجه فضای کمتری اشغال خواهد شد.

 

آفات، حشرات و بیماری‌های گیاهی

طبیعتا کنترل تمام عوامل در محیط باز کار غیر ممکنی خواهد بود اما از آنجا که فضای داخلی گلخانه یک محیط کنترل شده و بسته است امکان ورود آفات و حشرات مزاحم و شیوع بیماری بسیار کمتر از فضای باز است به علاوه حتی در صورت بروز همچین مشکلی در کشت هیدروپونیک کنترل و ریشه کن کردن این معضل بسیار آسان تر از کشت خاکی و در فضای باز است.

 

زیبایی ظاهری

می‌توان گفت یکی از معدود مواردی که کشت هیدروپونیک امتیاز کمتری به نسبت کشت سنتی دریافت می‌کند همین موضوع است. طبیعتا یک باغ سرسبز و بزرگ بسیار چشم نواز‌تر از فضای یک گلخانه است و ممکن است گیاهان کاشته شده در باغ و محیط باز شاداب تر از گیاهان گلخانه‌ای به نظر برسند.

 

دفعات کشت

در کشت خاکی برای دادن فرصت استراحت به خاک و شرایط جوی و آب و هوایی تنها یک بار در سال امکان کشت وجود دارد اما این دو محدودیت برای کشت هیدروپونیک بی‌معنی هستند چراکه بدون توجه به شرایط آب و هوایی خارج از گلخانه می‌توان حتی در هر چهار فصل تولید محصول انجام داد. البته طبیعتا تعداد دفعات بستگی به مدت زمان رشد گیاه دارد.

 

سرعت رشد گیاه

اشاره شد که در کشت هیدروپونیک میزان جذب آب و مواد مغذی توسط ریشه‌های گیاه بسیار بهینه تر از کشت خاکی است و علاوه بر این شرایط رشد و پرورش گیاهان در گلخانه کاملا در کنترل گلخانه دار است. مجموع این عوامل سبب شده است که رشد گیاهان در کشت هیدروپونیک بین 30 تا 50 درصد سریع تر از کشت خاکی باشد.

 

مصرف انرژی

کشت خاکی اگر در زمین کشاورزی انجام شود تقریبا هزینه‌ای برای مصرف انرژی بوجود نمی‌آورد و اگر هم کشت خاکی در گلخانه باشد شاید تنها هزینه‌ای که برای انرژی می‌شود لامپ‌های رشد گیاه باشد. اما کشت هیدروپونیک کاملا وابسته به انرژی است. چراکه علاوه بر احتمال وجود لامپ های رشد گیاه، سیستم جریان آب در این روش باید همواره روشن باشد.

 

بازرگانی تیکا